3D打印二維碼內(nèi)置食品中
魔猴君 行業(yè)資訊 737天前
2022年10月22日,從eurekalert網(wǎng)站獲悉,日本大阪大學(xué)研究人員已經(jīng)開發(fā)出一種方法,將一個(gè)不顯眼的可食用標(biāo)簽嵌入食物中,無需先破壞食物即可讀取。研究人員說,該方法的另一個(gè)主要優(yōu)點(diǎn)是標(biāo)簽完全不會(huì)改變食物的外觀或味道。
△左圖為用3D打印機(jī)將可食用數(shù)據(jù)嵌入食品中。 圖片來源:eurekalert網(wǎng)站
這項(xiàng)技術(shù)被稱為“interiqr”(即“內(nèi)部QR”),由日本大阪大學(xué)的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)開發(fā)。作為概念驗(yàn)證,研究人員最近3D打印了一些餅干,這些餅干外表光滑,看起來跟普通餅干并無兩樣,但內(nèi)部卻有一個(gè)空隙組成的二維碼圖案。
包含數(shù)據(jù)的標(biāo)簽通常用于食品行業(yè)。它們的范圍從簡(jiǎn)單的水果貼紙到使用電磁場(chǎng)自動(dòng)識(shí)別和跟蹤產(chǎn)品的射頻標(biāo)簽。然而,隨著人們?cè)噲D減少額外包裝,科學(xué)家們正競(jìng)相開發(fā)可食用的食品標(biāo)簽,這些標(biāo)簽基本上無毒且不會(huì)改變食物的味道或外觀,同時(shí)也可在不破壞食物本身的情況下讀取。該研究的主要作者宮武大和解釋說,許多食物現(xiàn)在可使用3D打印機(jī)生產(chǎn)?!拔覀円庾R(shí)到,餅干等可食用物體的內(nèi)部可以打印出來,以包含空白空間的圖案,這樣,當(dāng)你從餅干背面照射時(shí),二維碼就會(huì)變得可見,并可用手機(jī)讀取。”
使用由餅干本身制成的二維碼作為標(biāo)簽,所有信息都包含在餅干內(nèi)部,因此餅干的外觀完全保持不變。而且,由于可使用簡(jiǎn)單的背光就可使二維碼可見,因此在餅干從工廠到食用的任何階段,生產(chǎn)商、零售商和消費(fèi)者都可隨時(shí)獲得這些信息。顯然,目前該技術(shù)將被限制在相對(duì)較薄的、有點(diǎn)半透明的3D打印食品中使用。盡管如此,科學(xué)家們希望其最終能夠?yàn)橹圃焐獭⒘闶凵毯拖M(fèi)者提供一種替代方法,以取代更浪費(fèi)、更昂貴的方法,如常規(guī)應(yīng)用于水果的紙質(zhì)標(biāo)簽,或應(yīng)用于包裝的RFID標(biāo)簽。如果成分和營(yíng)養(yǎng)成分等信息可以由食品本身轉(zhuǎn)達(dá),那么就能使用更少的包裝。
研究人員稱,這種3D打印方法是食品數(shù)字化轉(zhuǎn)型的一個(gè)很好例子,將提高食品的可追溯性和安全性。這項(xiàng)技術(shù)還可用于通過增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)提供新穎的食品體驗(yàn),這是食品行業(yè)中一個(gè)令人興奮的新領(lǐng)域。這種將可食用信息嵌入食品中的新方法對(duì)于減少浪費(fèi)也很重要,廣泛采用這些技術(shù)有望為更清潔的未來鋪平道路。
來源:3d打印網(wǎng)